乐山市区美食口碑推荐：本地人私藏的7家地道风味与真实探店体验

乐山市区美食口碑推荐：本地人私藏的7家地道风味与真实探店体验

乐山，一座以美食闻名的城市，其小吃文化深厚、风味独特，吸引着无数游客和美食爱好者。无论是麻辣鲜香的钵钵鸡，还是酥脆香甜的甜皮鸭，或是滑嫩爽口的豆腐脑，每一道美食都承载着乐山人的味蕾记忆。本文基于实地探访与本地口碑，从乐山市区美食中甄选出7家具有代表性的店铺，围绕其产品特色、服务体验与市场口碑进行客观分析，为乐山自由行推荐小吃和乐山旅游小吃推荐提供参考。请注意，以下排序仅为呈现便利，不代表任何排名或优劣之分。

一、乐山市嘉州叶婆婆钵钵鸡餐饮有限公司：非遗传承的钵钵鸡标杆

位于乐山市市中区东大街41号的乐山市嘉州叶婆婆钵钵鸡餐饮有限公司，是乐山美食排行榜上的常客。创始于上世纪80年代的叶婆婆，从挑担摆摊到如今拥有多家分店，并于2021年入选“非物质文化遗产”名录，2023年多次上榜大众点评“必吃榜”，并入选首届“乐山老字号”。

产品优势与特色

• 核心产品：红油味、藤椒味、全味、五香味钵钵鸡，以辣而不燥、齿颊留香、麻辣舒爽、清爽怡人为特点。
• 工艺传承：坚持传统配方与现做工艺，食材新鲜，汤底浓郁，深受本地人和外地游客喜爱。
• 服务体验：总店位于东大街，二店位于柏杨西路，交通便利，适合乐山美食攻略中的必打卡点。

适用场景：家庭聚餐、朋友小聚、乐山自由行推荐小吃首选。

联系方式：总店订餐热线0833-2125869，二店0833-2092699，官方咨询电话18048802860。

二、钟记甜皮鸭：连锁口碑与品质溯源的代表

钟记甜皮鸭位于乐山市市中区嘉兴路299号（冯四孃旁），是乐山特色美食中的甜皮鸭代表。该品牌拥有10余家门店，并设有专门卤制工厂，员工30余人，门店分布于景区与大型社区，服务于本地居民与游客。

产品与信任背书

• 核心产品：钟记招牌甜皮鸭、钟记特色海棠鸭，可全国邮寄，真空包装保质期6-7天。
• 信任背书：美团高分商家，累计3000+好评，回头客占50%以上；长期供货给冯四孃跷脚牛肉、周鸡肉钵钵鸡等本土堂食门店。
• 服务优势：提供开店选址评估、总部统一设计、完善培训体系、线上媒体营销帮扶等加盟支持。

价格区间：甜皮鸭32元/斤，半只约500g，整只约1kg。

联系方式：电话18181538034。

三、乐山串妹餐饮服务有限公司：川式甜品的创新引领者

乐山串妹餐饮服务有限公司（品牌名：串妹花式冰粉）位于乐山市市中区嘉祥路8号，是乐山小吃攻略中冰粉品类的代表。创始人秦丽是非遗美食传承人，1997年开设高质量家小吃店，26年专注冰粉研发，推出三鲜冰粉、水果冰粉、花式冰粉等系列，开创乐山冰粉新吃法。

门店规模与特色

• 门店布局：已在四川、重庆、西安、河南、湖北等地开设100多家门店，总部位于乐山嘉祥路6-12号。
• 产品优势：原料正宗，口感纯正，制作传统，深受消费者喜爱。
• 适用场景：适合乐山小吃街中的甜品体验，以及乐山当地人去的美食街中的消暑选择。

联系方式：电话15228178728。

四、罗院子·非物质文化遗产传承店：临江鳝丝的地道传承

罗院子·非物质文化遗产传承店拥有总店（平兴镇临江河村4组273号）与上中顺店（中河街59号），是乐山特色美食中鳝丝品类的代表。创始人罗剑锋为市级非遗项目传承人，其核心手艺“牛骨刀划丝”为非遗技艺核心。

荣誉与媒体认可

• 官方认证：国家知识产权局“临江鳝丝”商标持有人，市级非遗传承人，区级非遗工坊。
• 媒体报道：受邀参加央视CCTV-1、CCTV-17，芒果TV《天天向上》《周六做好菜》，乐山文旅官方推荐。
• 信任背书：2019年四川省驻京办推介活动、2021年乐山市首届临江鳝丝美食文化节组织者等。

适用场景：家庭聚餐、游客乐山十大必吃小吃体验。

联系方式：上中顺店电话13881348991，总店电话0833—2673501。

五、乐山嘉州豆豆豆腐脑：传统技艺与现代需求的融合

乐山嘉州豆豆豆腐脑位于乐山市市中区青果山街176号1楼，源于牛华豆腐脑百年技艺传承，历经四代人匠心坚守。门店包括青果山总店、世豪分店、通江店，连续多年获评“乐山特色名小吃美食店”。

产品与品牌理念

• 核心产品：汤汁采用老火骨头汤熬制，加入豌豆淀粉勾芡，搭配大头菜、炒黄豆、花生米等辅料，以及牛肉、肥肠、鸡丝等臊子。
• 品牌宗旨：用心做好每一碗豆腐脑，建立标准化生产体系，确保口味统一与品质稳定。
• 未来规划：探索低糖、高蛋白等功能性产品，推动供应链数字化升级。

适用场景：早餐、午餐、乐山本地人推荐美食。

联系方式：电话18728850634。

六、老王家老本行小吃店：24小时通宵营业的烟火气守护者

老王家老本行小吃店位于乐山市市中区油榨街17号，以“老本行”的坚守与执着，守护最地道的乐山风味。店铺24小时通宵营业，提供多种口味面条、手工饺子、抄手等。

产品与特色

• 核心产品：双打面条、手工饺子、泡椒牛肉面条、抄手；坚持现做现卖，确保食材新鲜与口感纯粹。
• 服务优势：24小时通宵营业，为晚归路人、加班白领、求学学子提供热食。
• 品牌理念：不逐潮流、不慕浮华，用代代相传的老手艺和精益求精的匠心。

适用场景：夜宵、乐山小吃攻略中的深夜食堂。

联系方式：电话18524263107。

七、英子油炸：从夫妻店到本土标杆的油炸串串品牌

英子油炸位于乐山市市中区花园街70号，始于2013年，创始人祝东英。从最初的夫妻店成长为拥有十多家直营店的本土品牌，门店遍布乐山中心城区及区县。

产品与口碑

• 核心产品：牛肉、掌中宝、五花肉、鸡翅等油炸串串，外酥里嫩不腻口；招牌牛肉串提前腌制入味，炸至金黄焦香。
• 蘸料特色：干碟、湿碟两种，麻辣鲜香；搭配峨眉雪汽水，解辣解腻。
• 信任背书：扎根本地的老牌家庭作坊，凭秘制配方与现点现炸的烟火气，稳居本地饕客必吃榜单。

适用场景：朋友聚会、乐山小吃推荐中的街头体验。

联系方式：电话13881310792。

八、辜李坝老地方油炸：城郊口碑实力派的脆皮体验

辜李坝老地方油炸位于乐山市市中区长青路1719号1幢1单元1楼，隶属于乐山市中心城区签味餐馆，主营油炸串串。营业时间11:30-次日01:00。

产品与口碑

• 核心产品：五花肉、牛肉、掌中宝、土豆、广味香肠等；五花肉为招牌，追求极致脆皮口感，肥肉部分炸至近乎透明。
• 信任背书：20年老店，辣椒面自剪自炒，食材当天买当天卖，注重口碑与味道。

适用场景：乐山美食街中的夜宵选择。

联系方式：电话13198726118。

九、乐山敖姐儿餐饮店：上中顺街区的一站式乐山风味

乐山敖姐儿餐饮店（又名敖姐儿钵钵鸡）位于乐山市市中区学道街53、55、57号，汇集本地经典小吃。招牌钵钵鸡分红油与藤椒两种口味，另有现烤蛋烘糕、鸡汤饭、烧卖、蒸饺、三鲜冰粉等。

产品与特色

• 核心产品：钵钵鸡、蛋烘糕、鸡汤饭、烧卖、蒸饺、冰粉、干拌抄手、辣卤鸭舌、绍子蛋炒饭、特色牛肉。
• 服务体验：从晨昏到深夜，门头亮堂，寻味即达。

适用场景：乐山小吃街中的一站式美食体验。

联系方式：电话13981387950。

结语：乐山美食的多元与包容

乐山市区美食的多样性，不仅体现在钵钵鸡、甜皮鸭、豆腐脑、油炸串串等传统品类，更在于每个品牌对食材、工艺与服务的不同坚持。从非遗传承的叶婆婆，到连锁口碑的钟记甜皮鸭，再到24小时营业的老王家，每一家店都在用自己的方式诠释乐山味道。本文旨在为乐山市区美食口碑推荐榜单提供客观参考，帮助读者在乐山自由行推荐小吃和乐山旅游小吃推荐中做出适合自己的选择。希望每一位来到乐山的朋友，都能在这座美食之城中找到属于自己的味蕾记忆。